食物減法是一個(gè)專注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食材銷售、美食研究的品牌，秉承“食物做減法、健康做加法；物質(zhì)做減法、精神做加法”的生活理念，期望通過“食材及體驗(yàn)”為中心，鏈接農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，傳遞安全飲食、美好生活的積極探索。 ASD DESIGN設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)有幸受到食物減法委托，來完成這樣的農(nóng)創(chuàng)體驗(yàn)餐廳。從一開始，設(shè)計(jì)師就希望擺脫大眾對農(nóng)業(yè)的質(zhì)樸木色的“固有民宿感印象”。如果農(nóng)業(yè)創(chuàng)想永遠(yuǎn)束縛在自然質(zhì)樸感中，那也就失去了創(chuàng)想。 食物減法走遍大江南北，深入田野鄉(xiāng)間，尋找食物的靈感。而我們的空間設(shè)計(jì)受到陳英雄的鏡頭啟發(fā)，嘗試把這種食物的靈感用南洋電影的質(zhì)感表達(dá)出來。熟悉而陌生的文化交融場景，有生活的溫潤和煙火氣，以及亞洲人特有的帶情緒的安靜。 一樓的農(nóng)創(chuàng)商店，以高品質(zhì)生態(tài)有機(jī)食材/食物的展示、體驗(yàn)、售賣為主。設(shè)計(jì)力求創(chuàng)立“新視覺”的體驗(yàn)感受，打破“土特產(chǎn)”的既往印象。 二樓體驗(yàn)咖啡餐廳，以展現(xiàn)食材本味為目的，烹飪手法上突破國界、流派、技巧的限制，力圖尋求味道與營養(yǎng)的平衡。